Cenone di San Silvestro 2024

L'offerta comprende

Antipasti:

Misto di salumi tipici e carciofo alla romana

Crostone di pane nero con petto d’oca affumicato e castagna al miele

Sformatino al parmigiano con fonduta di monte alla zucca

Primi piatti:

Risotto mantecato al taleggio con pere al vin brulé

Fagottino di grano saraceno alle erbe di montagna e “Strachì de Gròm”

Secondi piatti:

Filetto di vitello ai funghi porcini con polenta di mais rostrato.

Lenticchie stufate

Dessert:

Semifreddo alla meringa e lamponi con cialda croccante

Brindisi di mezzanotte